水电开槽的原因可以归纳为以下几点：

1. 保护线管、水管：水电开槽安装的主要目的是为了保护线管和水管，避免它们裸露在外部，从而被后续的其他施工损坏。裸露的管线不仅容易受损，而且时间一长，受损程度会更加严重。例如，从水电安装完毕到地面铺地砖，至少需要一个月的时间，这期间管线内的电线很可能会受损。

2. 避免装修问题：如果不进行开槽而直接铺设管线，后续在铺贴地砖或地板时，管线可能会因为回填层的不均匀或压实不够而出现空鼓、起翘等问题，影响装修质量和使用体验。

3. 方便管线布局和抗干扰处理：开槽后的管线布局更加规范，便于进行强电和弱电的抗干扰处理，确保电信号不受干扰，减弱信号衰减。

4. 节省层高和美观性：开槽埋线可以节省层高，不会浪费楼高，同时使得室内空间看起来更加整洁、美观。

5. 固定管道和便于维修：地面开槽后，管道易于固定，未来如果地砖受损，也不会影响到管道。此外，开槽的管线布局清晰，方便后续维修和更换。

在具体的水电开槽过程中，还需要注意一些细节。例如，在砖砌墙体开槽时，需要先弹线确定开槽的边缘线，然后使用切割机进行切割，最后使用电动剔凿工具进行剔凿。地面开槽时，需要注意地面下不能有地暖，且地面需要有回填层而非结构层。同时，地面开槽的深度一般控制在三公分以内，以免破坏地面结构。

综上所述，水电开槽是为了保护管线、避免装修问题、方便管线布局和抗干扰处理、节省层高和美观性、以及固定管道和便于维修等多方面的考虑。